三、土豆丝的做法大全家常菜做法大全

主料土豆1个辅料朝天椒4根杭椒4根白醋25毫升辣椒油适量大葱1段花椒15粒生姜适量盐适量食用油适量1. 食材洗净备好。2. 将土豆去皮，先切薄片，再切丝。3. 将切好的土豆丝泡入冷水中，可去除多余淀粉，炒出的土豆丝清爽不粘。4. 朝天椒切小段，杭椒切丝，葱姜蒜分别切片备用。5. 半锅清水中加入一半白醋，烧开后放入土豆丝，15秒后捞出，浸入冷水中。6. 起油锅，油热，放花椒、朝天椒、葱姜蒜片炒香。7. 放入土豆丝、杭椒，加入辣椒油，翻炒。8. 放盐、淋入剩余白醋，迅速翻炒均匀即可。9. 出锅，盛盘。