一、章鱼丸子清汤的做法大全家常菜

要做出美味可口的章鱼小丸子，可以按照以下步骤进行：1. 首先，从冷冻章鱼中取出一小块，用水冲洗干净，然后切成小块，放入搅拌机中，搅拌均匀。2. 将搅拌好的章鱼糊放入碗中，加入葱花、蛋清、淀粉、清水和食盐搅拌均匀，成为糊状。3. 烧开一锅水，将糊状的章鱼肉放入锅中，用小火煮至熟。4. 将熟的章鱼肉取出，放入搅拌机中搅拌成糊状，加入粗盐、淀粉、清水搅拌均匀。5. 将搅拌好的章鱼糊倒入模具中，用勺子把糊压实，然后用小火煎至两面金黄。6. 将煎好的章鱼小丸子放入盘中，撒上葱花、芝麻、香菜等调料，即可享用。

二、分享一道家常菜，红烧鲢鱼头做法

欢迎关注海鲜小王子~哈喽，美食家们，下午好。今天已经是端午节放假的第二天啦，你一定吃了很多粽子吧，今天想不想和小王子一起换换口味呢？在上一篇文章中，我们了解到了四大家鱼分别是草鱼、鲢鱼、青鱼、鳙鱼，而且学会区分它们的种类。那今天我们就用鲢鱼做一道美食吧！鲢鱼的营养价值鲢鱼的蛋白质含量较高，能提供丰富的胶质蛋白。而且鲢鱼的脂肪含量并不高，但其不饱和脂肪酸的含量可与一般海水鱼相媲美。此外，鲢鱼中钙53毫克/100克、硒15.68微克/100克、维生素A：20微克、维生素B2：70微克、维生素E：1.23毫克、铁：1.4毫克、锌：1.17毫克。红烧鲢鱼原料主料:鲢鱼750克辅料:木耳(水发)50克调料:白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克制作步骤1.将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀。2.将葱、姜、蒜切片。3.木耳洗净。4.将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。5.锅中余油倒出，留些许。再把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。6.用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。5个快速去鱼腥味的方法第一个:杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑腥去掉，那个腥味非常重。第二个:杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡，这样能洗去一部分腥味。第三个:在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味，这个方法非常普遍，但是在放姜的时候最好不要一开始就放，等鱼稍微被加热一点时再放。第四个:烧鱼的时候还可以加点料酒，或者是红酒、啤酒等等，都可以，这也能减少腥味，增加鱼的香味。第五个:在炸鱼的时候放一些面粉或者淀粉，也能够吸收一部分腥味。端午节期间，虽然粽子很好吃，不过也不能多吃哦。因为粽子大多是用糯米做的，粘度高，不易消化，缺乏纤维，而脂肪、盐、糖的含量却很高。所以我们一次不能吃太多，而且在早上和晚上都不宜吃粽子。除了吃粽子，我们这几天也可以去看划龙舟，和家人或者朋友出去逛逛～祝大家都有一个愉快的端午节假期我下期见哦 （文中部分文字与图片来自于网络）

三、干丝鱼做法大全家常菜窍门

给你推荐三道菜：一、香煎小海鱼材料小海鱼250克做法1．小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。2．锅内放入适量的食油，开中火加热。3．锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。4．等全部煎好后撒上一点味精即可。二、深海鱼头蘸片子材料主料鲽鱼头一个，白面、豆面、玉谷叶子、青红椒丁各适量。辅料精盐、味精、生抽、料酒、胡椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。做法1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊状待用，把玉谷叶子逐个滚裹面糊、用筷子夹入沸水中煮熟，出锅摆入盘边；2、鲽鱼头清洗干净后，放入盘中，加精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青红椒丁上笼蒸20分钟即熟；3、将蒸好的鲽鱼头放入盘中央，盘边摆上煮熟的蘸片子即可。小诀窍特点土洋结合，营养丰富。三、清水浸海鱼材料海鱼，姜，葱，蒜，红椒，蒸鱼豉油做法1.海鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼（这种小海鱼不腥，要是怕腥的话可以在水里加姜葱），转最小火浸3-5分钟，视鱼的大小而定2.浸好的鱼滤水装入盘中，倒入蒸鱼豉油，葱花3.热油爆姜蒜红椒，淋在鱼身上