三、红烧鹅肉的做法（红烧鹅肉的做法大全家常菜）

步骤1准备食材：鹅100克、洋葱200克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、鸡精1茶匙、老抽1茶匙。 步骤2鹅洗净剁块。 步骤3洋葱切片。 步骤4小米辣切圈。 步骤5姜切片。 步骤6蒜切片。 步骤7锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用。 步骤8起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。 步骤9然后加入鹅、小米辣、料酒、花椒、老抽翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开，转小火烧30分钟。 步骤10接着加入洋葱、盐、鸡精继续焖煮3分钟。 步骤11最后大火收汁即可。