三、大众菜谱家常菜做法？

1、瘦肉冬瓜汤主料：猪后腿肉500克、冬瓜500克辅料：盐适量、白酒半汤匙、葱1段、姜几片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量步骤：1、猪肉切块，焯水。2、焯出血沫后捞出，洗净。3、放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。4、压好的肉。5、冬瓜去皮切块。6、冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。7、加炖好的瘦肉。8、加粉丝，盐，一同炖制。9、炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。10、盛入碗中。2、醋溜白菜主料：白菜帮适量辅料：猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量步骤：1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。4、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。5、放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。6、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。7、倒入切好的白菜片，快速翻炒。8、烹入适量食醋。9、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。