三、家常菜谱大全做法蚂蚁上树怎么做

1、干粉丝凉水泡软。大约30~40分钟左右即可！2、准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末。3、锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。4、炒出香味加入肉末一起煸炒。5、直至将肉末煸炒变色，加入适量的高汤或水。6、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟。7、再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀。放入鸡精，出锅后撒上些小葱末。