三、海带炒肉丝怎么做好吃(海带丝炒肉的做法窍门)

海带300克、猪肉120克、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、姜汁1勺、白醋少许、热炒鲜露2勺、砂糖少许、生粉少许、葱1棵、鸡粉少许、姜2片、蒜瓣2个、红辣椒2个。海带提前用水浸泡，水里加点白醋，泡软后洗净切成丝。放入锅中加入清水和白醋焯水，水煮开后捞出沥干水分备用。猪肉切成丝，加入适量的料酒、姜汁、盐、生粉抓匀腌制一会。起油锅放入肉丝，炒至变色盛出备用。另起油锅爆香姜丝、蒜片、干辣椒，放入海带丝翻炒加点料酒，加点盐和糖。加入肉丝翻炒均匀，淋上热炒鲜露或者生抽，撒上葱花翻炒均匀即可。