一、海参瘦肉汤的做法大全家常窍门

食材：海参200g、瘦肉75g、花生米100g、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。具体做法：1、海参和香菇泡发30分钟以上，瘦肉清洗干净，然后肉切成片。2、葱姜蒜切段切丝，香菇切成丝，辽参也切成丝。3、热锅热油，将葱姜蒜爆香。4、到入猪肉翻炒，分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。5、将花生米和炒熟的肉倒入砂锅中。6、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。7、转小火慢炖1小时。8、辽参很容易熟，所以最后加入，再转大火烧开，烧上三分钟即可。

二、咸菜瘦肉汤的做法大全窍门

【制作主料】：猪血1斤、咸菜150克、猪肥肉50克、青蒜苗【制作调料】：泡姜1块、胡椒粉3克、鸡精2克、大蒜2瓣、小米辣2个——制作方法和步骤——【步骤一】：猪血切成方块，一般厚度1cm左右，大小3-4cm的方块就可以；泡酸菜切成丝；泡生姜切成粒、大蒜拍碎剁成末；小米辣切成圈、青蒜苗切成末备用。同时也把肥肉切成小颗粒。【步骤二】：锅中放水，加一勺盐，猪血倒入锅中煮2分钟，并把浮沫打掉。【步骤三】：猪血煮2分钟后捞出来，放冷水中泡凉，再捞出沥干备用。【步骤四】：取炒锅烧热，放少许油，肥肉粒倒入，爆油出来，但是不要爆得太干，油稍微出一下就可以了，在开小火把泡椒和大蒜末倒入炒出香味，倒入泡酸菜，开大火把酸菜的水汽炒干。【步骤五】：酸菜的水汽炒干后，倒一碗水，可以稍微多放点，煮的汤非常好喝，放一勺约2克左右的胡椒粉，搅拌一下，烧开小火煮10-15分钟，把酸菜的酸味煮出来。【步骤六】：酸菜煮10分钟后，把猪血倒里边烧开，开小火慢炖5-6分钟左右。【步骤七】：猪血基本上入味了，放一勺鸡精，并把青蒜苗和小米辣倒里边，翻动均匀后关火出锅装入汤盆中就OK了！

三、海参瘦肉汤的做法大全家常窍门图片

猪肉，海参，红枣，桂圆等1.猪肉去筋膜洗净，切块，放入沸水锅内煮片刻，捞出后用清水洗净；2.海参去泥肠，洗净后切丝；3.红枣洗净去核；4.何首乌、桂圆肉分别洗净；5.锅内注入适量清水，将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入，用旺火煮开；6.中火煮2小时，下精盐调味即可。