一、鲜肉包子的做法 最正宗的做法窍门
瘦猪肉白萝卜包子 馅的做法：一、先用猪五花肉，切1.5厘米大小的块焯水去腥捞出，取锅放烧热放油将焯好的猪肉炒制5分钟，加热水，放入大料、桂皮、葱姜、香叶等香料，再放酱油、糖、料酒等调味品，先大火后小火炖煮1个小时即可。把猪肉炖好凉凉，然后放冰箱冷藏室1.5到2个小时，取出猪肉切0.5厘米大小的肉块备用。二、白萝卜擦丝、香菇切丁，与切好的猪肉放在一起，放入酱油、五香粉、适量盐、味精、葱姜末等调料（可根据自己口味选择）进行搅拌。至此瘦猪肉、白萝卜包子馅就做好了。取面粉，按照大约一斤面粉放5克发酵粉的量和面。放置半个小时以上进行发酵。面发好后要反复地揉，直至不沾手为止。再醒发15分钟，就可以蒸包子了。多吃白萝卜对身体非常有好处，健脾补气，是很好的保健食品。二、竹笋鲜肉包子馅的做法 竹笋鲜肉包子馅的做法窍门
三、笋干鲜肉包子的做法 笋干鲜肉包子的做法窍门1、用料：面粉500克、猪肉380克、肉皮冻150克、酱油10克、食盐8克、白糖15克、味精5克、黄酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(干)3克、姜2.5克、水适量。 2、将熬好的皮冻斩成细末，將肉糜放入盆中，加入黄酒、酱油、食盐、白糖、味精、胡椒粉、姜末、葱末搅拌均匀，加入少量清水顺一个方向用力搅拌至清水完全被肉糜吸收，再第二次加入少量清水，做法和前次一样，等清水分几次加完后，放入斩细的皮冻搅匀，最后倒入麻油，包子肉馅就做好了。 3、面粉中加入干酵母拌匀加入温水，放入盆中，置温暖处醒发，面团发至两倍大，將发好的酵面倒在台面上揉一揉，分成20个小面团，把小面团搓圆按扁，中间放上肉馅，用手包揑成包子生坯。 4、蒸锅抹油，把包子生坯放入，再醒15分钟，旺火，沸水蒸12分钟，包子蒸好了。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。