一、土豆牛肉片怎么做好吃窍门
1、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。2、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。3、姜磨成姜末。4、挤出姜汁。5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。7、再加入3汤匙啤酒。8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。12、接着倒入适量麻油。13、加入生粉。14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。15、最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。二、肉片土豆干的做法 肉片土豆干的做法窍门
三、土豆肉片怎么做好吃法（土豆肉片怎么做好吃法窍门）1、原材料：土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。调味料：花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。2、黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用。土豆去皮切薄片。五花肉切薄片。3、锅入油烧热入五花肉炒断生。4、加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。5、加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。