一、怎么做炸肉丸子好吃窍门

步骤/方式1猪肉三肥七瘦，剁成肉末步骤/方式2肉馅里放入一大勺淀粉，1个鸡蛋，一点水～搅打均匀上劲，要一直搅一直搅步骤/方式3藕半截，无情切碎（也可以种荸荠，也叫马蹄代替）步骤/方式4将葱姜切末，切碎的藕，一块倒入肉馅里，加适量盐，少许生抽，拌匀步骤/方式5取一小块揉成圆球步骤/方式6不粘锅，多放点油，油温6成热小心放入肉丸，让它慢慢炸，不要急着动它，等定型了再翻动～步骤/方式7炸到金黄色控油捞出步骤/方式8好吃

二、山药鸡肉丸子怎么做窍门

山药炖鸡是一道菜品，主料是山药、柴鸡，配料是生姜、红枣、枸杞等，调料为食盐、白糖等，通过清炖的做法而成。做法首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开即可

三、羊肉萝卜丸子怎么做好吃窍门

步骤/方式11· 白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净；步骤/方式22· 白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；步骤/方式3香菜切寸段步骤/方式4羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；步骤/方式5羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜步骤/方式6羊肉葱末放入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水；步骤/方式7顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料；步骤/方式8搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软；步骤/方式9让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起羊肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成羊肉丸；步骤/方式10待全部的羊肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部羊丸子浮出水面；步骤/方式11尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。步骤/方式12萝卜羊肉丸子汤，汤鲜味美又开胃！