清蒸鲈鱼的做法窍门

清蒸鲈鱼的做法窍门三、麻辣清蒸鲈鱼的做法窍门

先将鲈鱼处理干净,加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜腌制一下,然后放入烧开的蒸锅中大火蒸上8分钟。取出后倒掉汤汁挑去葱姜丝,再重新撒上葱姜丝,淋上热油和蒸鱼豉油即可。比起油炸、红烧、干烧等做法,清蒸是特别值得推荐的烹饪手法,可以最大限度地保留食材的原汁原味。 

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