一、鸡蛋胡萝卜的做法大全家常菜视频

【食材】土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、盐、面粉【做法】1、 土豆削皮切小块，放入锅中蒸熟后，用小勺压成细腻的土豆泥。2、 黄瓜、胡萝卜分别切成小丁，鸡蛋打散备用。3、 土豆泥中放入适量盐，倒入黄瓜、胡萝卜丁，搅拌均匀。4、 倒入面粉和蛋液，拌匀后，捏成球状，按扁成小圆饼。平底锅刷油，双面煎至金黄即可。【小贴士】1、 土豆泥本身就含有水分，所以不需要放入过多蛋液，我用了两颗鸡蛋面糊就偏稀了，所以多加了两勺面粉进去。您可以根据面团的软硬程度酌情增减蛋液的用量。2、 家里有其他的蔬菜一样可以切丁放进去，十分好吃。

二、鸡蛋炒馒头块的做法大全家常菜窍门

用料主料馒头2个鸡蛋2个调料食盐少许香油少许细香葱适量植物油适量馒头炒鸡蛋的做法今天给大家推荐一道用馒头做的菜。说起馒头，大家都觉得当早餐的主食还可以，配上一碗粥，来点咸菜什么的，那也是有滋有味的早饭啊。但是你想过把馒头入菜吗？其实有尝试才会有惊喜。那么馒头和什么一起炒呢？今天就看看Tony给大家带来的惊喜啊。1.先把馒头切成小丁备用2.鸡蛋里加入一勺水和适量盐，打散3.香葱切成小段备用4.锅里加一点点油，放入馒头炒一下5.馒头颜色变深就可以拿出备用6.锅里重新加入食用油，加入蛋液7.转中火转动锅子，让蛋液均匀流到锅的四周8.当蛋液快要收干时加入炒过的馒头丁翻炒几下9.加入香葱炒出香味10.加入盐调味，淋上一点香油就可以出锅了一脆一嫩的完美组合啊！值得一试的炒着吃的馒头！烹饪技巧1、馒头不要选择刚刚蒸好的，那样太软了，不好切，也容易碎，用冰箱里的剩馒头比较好；2、馒头切成丁后要炒一下，让其外皮边的焦脆，里面仍旧是软软的，所以为了让这道菜更加健康，炒馒头的时候可不放油；3、炒鸡蛋时先在鸡蛋里加点水可以让炒出的鸡蛋更加鲜嫩；4、记得炒好的鸡蛋在鸡蛋液没有完全变干时放入，那样火候正好，炒出的鸡蛋鲜嫩。

三、豆角炒鸡蛋家常做法大全家常菜图片

食材:茄子1个、四季豆200克、鸡蛋2个、生抽4小勺、郫县豆瓣酱1小勺、海天黄豆酱4小勺、白糖12克、盐适量、料酒1小勺、淀粉1小勺、大蒜半头、味精4克步骤 :1· 茄子去皮，切条，撒上一勺盐约4克，用手抓均匀，下水，这样入锅的茄子不吸油！2· 四季豆洗干净，切条，控干水份，锅内多烧点油，下四季豆炸至豆角程缩水出现皱纹的状态就OK了！中火约3分钟！3· 捞出控油！4· 锅中留少部分油，下一小勺郫县豆瓣酱炒均匀！可以自己根据口味调整，家里有孩子，放的非常很少，就是提香，无辣味！5· 下茄子继续翻炒约1分钟！6· 调好酱汁，四小勺海天黄豆酱，四小勺生抽，白糖三小勺约12克，一小勺料酒，一小勺淀粉，少量水，拌匀！喜欢蚝油的可以加一勺蚝油，家里有海鲜过敏就省去！将酱汁到入锅内，拌匀，小火继续烧约3分钟！7· 茄子烧至约9成熟就加入煮好剥了皮的鸡蛋8· 再加入豆角，再烧约一分钟就快好了！9· 快出锅前，可以根据咸淡加入适量盐，最后加入蒜泥和味精，翻炒均匀，就可以出锅了