一、白菜大烩菜的家常做法窍门

食材大白菜适量红萝卜适量白萝卜适量豆腐适量海带适量粉条适量魔芋适量火腿肠适量油盐适量五香粉适量浓汤宝适量白胡椒粉适量方法1.白菜洗好，然后切好备用 2.豆腐切好，可以用盐腌一下，这样好吃些3.红萝卜、白萝卜、魔芋，洗好，切好备用4.粉条、海带泡发好备用5. 2根、切好块备用6.浓汤宝用半个就好。7.大白菜、红萝卜、白萝卜、魔芋依次放入，放入翻炒一下。不要用凉水8.热水倒入后，加盐，五香粉，放入浓汤宝，2. 水烧开，依次放入海带、豆腐、粉条、火腿肠，煮熟就可以了

二、腊肉烩菜窍门

烩菜泡馍每百克225大卡热量。用料排骨 两根，腊肉 一小块，青萝卜 半截粉条 适量，火腿肠或者午餐肉 一根娃娃菜一颗，蒜苗两颗，盐适量，十三香适量麻辣鲜 适量，白胡椒粉 适量，生姜 两片蒜瓣 几颗排骨腊肉烩菜泡馍的做法步骤步骤 1所有材料切片，粉条提前泡好，萝卜切条步骤 2切好的萝卜一半跟排骨一起放高压锅炖汤，汤里滴几滴油，放生姜片，高压锅炖好步骤 3取干净盆装面粉，撒一点点盐，揉成团，醒发十分钟左右，擀成五毫米左右，用电饼铛烙熟步骤 4蒜苗炒香，依次放入其他材料，少撒一点点盐，因为腊肉比较咸步骤 5加入排骨汤，滚开后放入粉条，依据自己口味调味步骤 6饼切成条放在碗里，浇入热滚滚的汤，即成

三、大白菜烩菜的家常做法窍门

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。2、鸡肉用凉水泡去血水。3、泡好的鸡肉焯水后备用。4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。5、豆角用水掰成寸段。6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。8、放入鸡肉煸炒。9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。10、翻炒均匀后出锅备用。11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。12、放入豆角和胡萝卜翻炒。13、等豆角变色后放入土豆。14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。