三、黄米面切糕的做法大全窍门

工具/原料煮饭、煮粥 包粽子 做发糕、切糕 粘糕 黄米丸子 酿酒方法/步骤1、首先，大黄米适合体弱多病、阳盛阴虚的人吃，身体容易燥热的人尽量少吃，肠胃消化不好、睡觉不安的人可以尝试吃大黄米。2、简单来说，大黄米和大米的做法应该是差不多了。像用高压锅煮粥、焖黄米饭，都比大米的功效要好，它的口感要比大米软糯。3、包粽子。因为大黄米黏性极高，所以比较适合包粽子，下次的端午节可以尝试买些大黄米了，尝试不同于糯米的口味。4、做发糕、切糕。其实生活中我们买切糕或者桂花糕的时候，都会觉得口感超级棒，又软又粘，除了糯米，还有大黄米的功劳哦，不过需要把大黄米磨成面粉，平常在家里就能做。5、粘糕。做年糕的话，也是需要大黄米面粉，还需要放些黏米，口感最佳，面粉揉成面后，加上自己喜欢的红枣，高压锅蒸熟后再撒上白糖，味道很甜美。6、做黄米丸子。糯米也需要来一些，黄米、糯米都要提前浸泡过再用，肉馅揉成团状，在米里滚一滚，让其表面有米覆盖，放入蒸笼中蒸后取出。7、酿酒。黄糯米黏性极强，适合酿酒。酒香、味甜，而且发酵后营养更容易被人体吸收哦。