三、椒盐秋刀鱼的制作方法窍门

— 食材清单 —主料:秋刀鱼3条辅料:食盐6克，黑胡椒粉2克，椒盐2克，孜然粉2克，辣椒粉2克，橄榄油10克— 烹饪步骤 —1· 秋刀鱼去内脏（最好不要剖肚，而用两根筷子将内脏掏出，这样鱼身更完整），洗净并擦干表皮。2· 鱼身正反面都划斜刀。3· 刷上橄榄油，并均匀的抹上调料，腌制15分钟以上。4· 烤盘包上锡纸，将鱼放在烤盘中。5· 放入预热完毕的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟后取出翻面，再刷一遍橄榄油，继续烤10分钟左右；取出吃前挤少许柠檬汁即可。