三、黄豆烧鸡爪的家常做法窍门

一、处理黄豆，黄豆先入电饭煲煮45分钟二、准备鸡爪，冷水下锅，加入1匙黄酒，烧开后捞出，冲洗去浮沫，再去掉鸡爪指甲；三、准备好蒜、姜、香葱、干椒、八角四、锅中加入少量的食用油，将姜、葱、蒜、干椒、八角炒香；五、加入黄豆、鸡爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黄酒炒匀，然后加入煮黄豆时的汤水，加少量的精盐；六、烧开后，可以转入砂锅中细火慢烧至黄豆软烂，或者在炒锅中，烧开后转中小火，烧约15分钟左右即可。