一、白菜烧肥肠的家常做法大全集窍门

主料熟大肠300克白菜800克食盐0.5克生抽5克老抽3克鸡精小许花生油3克花椒适量葱适量清水300克八角适量姜适量辅料香菜小许1. 大葱和大肠改刀。2. 白菜撕成块。3. 热锅冷油，放花椒八角煸出香味。4. 放葱姜。5. 放大肠翻炒。6. 放生抽和老抽，翻炒均匀。7. 放白菜。8. 翻炒至白菜变软，放清水。9. 盖锅盖，中火炖至汤汁不多，放香菜和鸡精。10. 装盘。

二、白菜烧肥肠的家常做法大全集窍门视频

主料白菜小半棵   猪大肠300g  辅料对虾2个    葱一根   姜1块1. 把虾洗干净备用。2. 猪大肠大小随意切备用。3. 手撕白菜放在猪大肠上面，葱姜各随意放少许。4. 砂锅内差不多倒入三分之二的凉水，白菜一炖汤还会更多。5. 开锅后，白菜微软时放点干红椒，一勺盐。6. 看到汤变白色、白菜半熟时放虾。7. 十五分钟左右，一锅清新版的白菜炖猪大肠就好了。

三、白菜烧肥肠的家常做法大全集窍门图片

1、材料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。2、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。3、姜切大小合适的片或丝。大蒜去皮，洗净待用。葱洗净，切寸段。4、锅洗净，烧热后，放入适量花生油或菜籽油，烧至八成热。5、先放入姜片爆锅，然后加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油。喜欢汤色红一点辣一点可以酌情多放一点豆瓣，只是注意不要过咸，以免影响后面的调味。6、倒入切好的肥肠段，不停翻炒。将肥肠翻炒一会儿。7、加入原汁酱油(生抽、味极鲜也可以)和老抽，放入花椒及各种香料、大蒜翻炒均匀。再加入适量清水和一块冰糖。8、将肥肠与汤一起放入高压锅，上汽后，中火压25分钟左右关火。气阀落下后，揭盖，开小火，根据咸淡适当加盐，放入鸡精味精及葱段，和匀即可。