三、砂锅鲤鱼炖豆腐的做法窍门

做法步骤1、鲤鱼清洗干净2、注意，一定要把肚子里面的黑膜洗掉，否则会比较腥3、鱼身用厨房纸擦干净水，抹盐腌制十分钟4、姜切片备用5、锅烧热倒入适量的油，烧开6、放入姜片7、腌制好的鱼放入锅中小火煎一下8、两面煎至金黄关火9、把鱼放入事先准备好的砂锅里面10、豆腐切成一厘米的方块11、香葱，姜片准备好12、砂锅中放入豆腐，姜片，香葱，一枝薄荷，白酒，白醋，注意薄荷是亮点哦13、倒入足量的开水，一定要是开水！沫过食材表面14、大火煮15分钟钟，转小火煮30分钟，注意，一定是要用大火先煮，然后用小火才会出现白汤15、出锅了，根据自己的口味适当加白胡椒粉和盐就可以享用了