一、麻辣羊肉怎么做窍门好吃

食材:羊前腿500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。正宗东北麻辣羊肉做法：①羊前腿洗净，切成中块，焯水过凉。②卤锅上火，加入卤水、葱段、姜块，调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊肉，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，切成薄片。③羊肉片放入盆内，调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油，搅拌均匀盛入盘内即可，正宗东北麻辣羊肉就做好了。

二、麻辣羊肉怎么做窍门视频

食材准备　　麻辣羊肉火锅的具体做法步骤　　1.羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右!　　2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末!　　3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中!　　4.萝卜洗净切成滚刀块备用!　　5.把萝卜也放在高压锅的内胆中!　　6.放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精!　　7.加入适量的开水!(也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水!)　　8.盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可!　　9.待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊!　　10.电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水!　　11.把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中!　　12.放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦!　　13.这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花!　　14.我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦!　　15.配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦!　　16.把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦!　　17.寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦!　　18.这么大一碗麻辣羊肉汤，吃的好撑啊!让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧!

三、麻辣羊肉怎么做窍门图片

1. 麻辣羊肉片做法很简单。2. 麻辣羊肉片的主要原料是羊肉片和各种辣椒、调料，需要先将羊肉片切成薄片，然后用盐、料酒、淀粉等腌制一下，再用油煸炒至变色，加入辣椒、花椒等调料炒匀即可。3. 麻辣羊肉片是一道非常有特色的川菜，可以根据个人口味调整辣度和口感，也可以加入蔬菜等其他食材，增加营养和口感。