一、鸡腿烧土豆片的做法窍门

1、主料：土豆250克，鸡500克，小葱2棵。2、辅料：姜片2片，蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐5克。3、鸡块剁成块，清洗干净，过开水焯一遍。4、土豆洗净切块，姜切片，蒜、小葱切碎，备用。5、油锅烧热，倒入花生油，放入姜蒜炒香。6、放入冰糖，炒糖色，记得一定用小火，否则冰糖容易炒胡，放入鸡块，反复翻炒，让鸡块上色！放入料酒、生抽、少量老抽，继续翻炒两下，加入没过鸡块的水，煮20分钟。7、加入土豆，翻炒几下，加入半勺食盐，让菜充分入味！土豆煮熟，大火收。8、土豆鸡块出炉，上面洒上小葱！菜就做好了。

二、鸡腿炖土豆木耳的家常做法窍门

主料 南美白虾仁250g 辅料 鸡蛋3个 黑木耳一把 鸡腿菇一把步骤 1鸡蛋打散，放入碗中，加入料酒。步骤2锅里加油，倒入南美白虾仁翻炒步骤 3盛出，放入放鸡蛋的碗里步骤 4锅里加油，倒入黑木耳，菌菇翻炒步骤5把鸡蛋，虾仁倒下去，加点水，盖盖子，煮一会。加生抽，盐，糖，鸡精即可。

三、鸡腿炖土豆的家常做法怎么做好吃窍门

食材清单鸡腿 2只土豆250g香菜 4颗干辣椒 少许八角 2个姜 10g葱 10g鸡精2g蚝油 10g食盐1g香油2g食油30g酱油 10g烹饪步骤 1准备原料。2调料是这些。3鸡腿冲洗干净后斩成3厘米大小的块，土豆去皮切成4厘米宽2厘米的滚刀块，葱姜切片备用。4葱姜切片备用。5锅内加水大火烧开加入鸡块沸水至白皮泛白。15秒左右。6捞出清水冲洗干净后沥干水分。7另起锅加入食用油烧热，放入八角2个炸香，葱10g，姜10g，干辣椒少许，花椒5g煸炒出香味。8锅内加入耗油，酱油，鸡块翻炒均匀。9然后加入清水适量中火慢炖至鸡肉断生后放入土豆，盐，鸡精继续炖制。10待汤汁浓稠后撒入香菜即可出锅。11美味的鸡腿炖土豆做好啦。