三、毛豆豆腐的做法大全家常菜窍门

1、首先将毛豆剥去豆壳哦，毛豆仁洗干净放在小碗里备用。2、白玉菇洗干净，去掉根部哦，然后撕成小片片。3、北豆腐稍微冲洗一下，切薄片。4、小葱洗净切葱花，蒜头拍扁哦，也洗一颗八角。5、冷水下锅，烧开后放入白玉菇煮一会儿捞起。6、锅里的水倒出来，烧红后倒入油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出。7、继续倒点油，倒入葱花和蒜头以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皱哦，然后倒入白玉菇一起翻炒。8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入盐、老抽、蚝油以及叉烧酱调味哦。9、炒得差不多的时候倒入一些清水，小火焖15分钟，可以不盖盖子的呢，最后大火收汁撒上葱花就ok了