一、芦笋炒猪肚窍门（芦笋炒猪肚窍门图片）

1、食材：猪肚1个、芦笋三条、生姜1个、辣椒少许、盐适量、味精适量、酱油适量。2、猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，除去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油。3、准备一些姜片，锅中加水，放入洗干净的猪肚灼水。煮开后过冷水。4、取一个在案板上切成细丝。5、芦笋洗干净切条，切点青椒丝，锅中热油，先放入芦笋、青丝丝蒜末翻炒，然后开大火加入猪肚丝进行翻炒1分钟。6、加入酱油，盐，味精调味就可以装盘了。（要想吃的猪肚脆，大火快炒是关键）

二、芦笋清炒怎么做好吃窍门

1、第一步：提前准备蒜头，切蒜泥预留，茭白清洗以后修边成段儿的样子预留。第二步：烧适当的冷水，直到水开过以后将茭白下下锅里边绰水，直到茭白掉色后捞出来过冷水，以后控干水份。2、新鲜的嫩芦笋适量，清洗干净。我买的芦笋特别嫩，直接切段就可以了，如果是那种粗老的芦笋，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然芦笋炒出来会特别老，纤维明显。3、第一步；买回来的鲜芦笋在盆里洗净然后用削皮刀将根部的厚皮削去，接着在案板上用滚刀的方法将芦笋改刀成段备用。

三、芦笋炒虾仁窍门

芦笋是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。所以是非常健康的一种食材了，搭配虾仁，简直就是如虎添翼，喜欢清淡口味的，一定要尝试下了，做法很简单，把芦笋切条过沸水30秒，跟虾仁一起炒熟就可以了，不需要过多的调料，要的就是原汁原味！制作时间20分钟！用料 芦笋    10跟   鲜虾仁    1斤   料酒    1汤勺   蒜末    少许   盐    1茶勺   鸡精    少许   油    适量   淀粉    1汤勺   高营养--芦笋炒虾仁的做法 虾仁洗净，去皮备用请点击输入图片描述用料酒，盐，淀粉抓匀腌制20分钟备用请点击输入图片描述芦笋洗净切条备用请点击输入图片描述放沸水中汆30秒中捞出控干备用请点击输入图片描述锅烧热，放入油，放入蒜末爆香请点击输入图片描述放入虾仁煎至两面金黄色请点击输入图片描述放入芦笋翻炒均匀，放盐和鸡精调味，即可出锅！请点击输入图片描述小贴士焯芦笋时候，水中放少量的盐跟橄榄油会更好这个菜很简单，要的就是原汁原味，炒至时间不宜过长，熟了就行~~~