三、铁锅炖大鹅的正宗做法窍门（铁锅炖大鹅的正宗做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于铁锅炖大鹅的正宗做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、材料：鹅一只，葱一根，姜三片，蒜四片，精盐适量，花椒粉适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，糖适量。2、将鹅剁成小块，锅中放清水，倒入鹅中，烧开。将焯水的鹅肉用清水倒入浮粉中，沥干备用。葱姜切段，蒜切碎，取一口铸铁锅，烧热，倒入适量豆油，放入葱姜炒香，倒入鹅肉翻炒均匀。3、加入适量料酒、酱油、胡椒面、精盐、白糖调味，加水，以没吃过鹅肉为准，大火烧开。盖上锅盖焖1小时，中间翻几下，以免糊锅，大火收汁，倒入蒜粉，加入适量味精调味。铁皮金黄，味道纯正的铁锅鹅就做好了。本文到此结束，希望对大家有所帮助。