一、粉条炒包菜窍门

1.准备小包菜一个，这里我们只用一半，切去根部，然后切成细丝，把包菜丝放在盘中备用。2.准备粉条一小把，放入盆中浸泡，粉条一定要用凉水泡，这样吃起来会更加的劲道，有嚼劲。两个小时就可以了，随便切上几刀备用。准备大葱一根，斜刀切成葱圈，大蒜几粒，切成蒜片，再加入一把红干椒，这样炒起来比较香。3.把包菜和粉条焯一下水，这样熟的比较均匀。锅里烧水，水开后，倒入包菜，焯水40秒后，再倒入粉条，粉条不要焯水太久，10秒钟就可以，翻匀后，随即倒出控水。4.开始烹饪。粉条很容易粘锅，一定要用油充分滑锅。锅里倒油，充分滑锅，油冒青烟后倒出，再加入凉油。倒入葱蒜红干椒，快速翻炒出香味。4.倒入焯过水的包菜和粉条， 翻几下，起锅，免得糊锅。5.开始调味。倒入生抽10克，食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖2克，快速翻匀，化开调料，再倒入适量的辣椒红油，翻匀后，出锅装盘。

二、包菜炒粉丝的做法(包菜炒粉丝的做法窍门)

步骤1准备食材：包菜200克、粉丝50克、小米辣10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、油适量、陈醋1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。 步骤2包菜洗净切丝。 步骤3粉丝用温水浸泡软。 步骤4小葱切葱花。 步骤5小米辣切圈。 步骤6姜切片。 步骤7蒜切片。 步骤8起锅倒油，油热加入姜、蒜爆香，然后加入包菜，淋入陈醋，翻炒3分钟。 步骤9接着倒入粉丝、小米辣、料酒、生抽、盐，继续翻炒。 步骤10最后撒上葱花即可。

三、包菜炒饼丝的家常做法窍门

食材：饼丝500克、包菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜几瓣、盐适量、甜面酱少许、老抽少许、生抽少许、食用油适量、鸡蛋两颗。做法步骤：1、把包菜洗净后切成块粗细的丝，把胡萝卜洗净切成细丝。2、把洋葱去皮后切成细丝，大蒜用刀背拍碎后剁成蒜末。3、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子把蛋液搅散。4、炒锅里加入适量食用油，油烧热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟、炒散后盛出备用。5、锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝煸炒出香味，然后加入少许甜面酱炒香，接着下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。炒饼丝想要好吃，加入少许甜面酱，可以使饼丝的味道更醇厚好吃。6、把提前准备好的饼丝盖在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。饼丝想要柔软好吃，最好把饼丝焖一下，但注意不要加水，利用包菜中的水分来焖饼丝就够了。7、1分钟后加入少许老抽调色，再加入提前炒熟的鸡蛋，翻炒均匀后加入一把蒜末，再翻炒几下，炒出蒜香味后即可关火。