三、红烧鸡翅中的家常做法窍门

用料主料:西兰花 150g鸡翅中 500g辅料:糖 2.5茶匙生粉 15g鸡粉 2茶匙香叶 2片八角 1粒葱姜蒜、料酒等适量具体做法步骤 步骤1葱姜蒜切片，鸡翅的内侧划一刀，西兰花朵洗净。步骤2锅中烧开水，放一点盐，将西兰花焯水后，捞出备用。步骤3锅中凉水，放入鸡翅，开大火煮至水开，用勺子撇去浮沫，再将鸡翅捞出。步骤4捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉，用手拌匀上色。步骤5起锅坐油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出备用。步骤6锅中留底油，加入白糖，慢慢炒出糖色。步骤7再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶，用勺子搅拌出香。步骤8倒入鸡翅，再加一点热水、鸡粉，中火煮制10分钟左右。步骤9出锅，西兰花鸡翅装盘，将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。