一、干蘑菇粉条炖肉的做法大全家常菜

食材明细：蘑菇300克，粉皮70克，熟肉块适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜末适量，葵花籽油25克，生抽20毫升，老抽10毫升，料酒10毫升，白糖10克，胡椒2克，盐2克，鸡精2克。步骤：1、蘑菇摘洗好，手撕成长条；2、烧开水，将蘑菇倒入淖1分钟，捞出备用；3、粉皮在热水中煮约3分钟，捞出备用；4、干净炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜爆香；5、倒入蘑菇，翻炒；6、加入煮好的粉皮和肉块；7、将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和盐都加入，翻炒一下，倒入少许水，炖一会；8、待汤汁浓缩，撒入鸡精和香菜末调味，翻炒一下即可。

二、鸡肉炖干蘑菇汤的做法大全家常菜

1.将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。2.冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。3.煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。4.捞好的鸡肉放入盘中备用5/18准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。6/18水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。7/18其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。8/18准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。9/18锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。10/18将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。11/18放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。12/18先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。13/18放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。14/18将香菇放入高压锅中。15/18将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。16/18放入一小勺味精。17/18准备好小葱。切成小碎。18/18将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

三、羊肉干蘑菇的做法大全家常菜视频

配料：羊肉 200克、平菇 350克、葱姜 适量、料酒 1勺、白胡椒粉 2克、花椒粉 2克、生抽 1勺、蚝油 1勺、酱油 1勺、黄酱 1勺、精盐 适量烹饪步骤：1.处理食材：平菇撕成小块，清洗干净，充分攥干水分，羊肉切成条，用水洗净血沫；葱切片，姜切丝。2.锅烧热后放油，放入羊肉煸炒至肉变色。羊腿肉很嫩，加上后面和平菇的翻炒时间完全可以炒熟，而且会很嫩3.放入葱姜，炒出香味4.加入1大勺料酒，2克白胡椒，2克花椒粉，1勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油5.最后加1勺黄豆酱，中小火炒出酱料的香味6.倒入平菇，转大火翻炒至平菇熟透后7.加入适量盐翻炒均匀，即可