一、花菜青椒家常做法窍门

1.菜花洗净切块，然后用盐水泡5分钟，小青椒切块。2、油入锅烧至八成热，将小青椒和蒜头放入锅中，直至香味出来(最好留一小部分小青椒和蒜头再放入锅中)。3、出香后，将菜花倒入翻炒，加入盐、鸡精、花椒粉，翻炒片刻。4、加水淹没花菜，不能太多，否则花菜不好吃，转小火煮开，时不时翻炒几下。5.水蒸气干后，放入未出锅的大蒜和小青椒，翻炒几下起锅。以上解释了菜花和青椒常见做法的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、青椒花菜怎么炒好吃窍门

可以按照以下方法制作：1.将花菜切好，洗干净，然后用盐水浸泡5分钟，然后把花菜沥干，放入盘子备用，切好大蒜~韭菜~，几个干辣椒(由于我比较喜欢有一点辣味，所以我会准备几个干辣椒，你们可以根据自己的口味加入调料。)2.锅里放入少许油，待油温7成热的时候，加入蒜，干辣椒爆香，然后倒入沥干的花菜，翻炒，翻炒，由于花菜比较吸油，一定要注意火候，不要把花菜弄糊了噢，可以适当放一点点水进去。3.花菜炒得8成熟的时候，就你自己觉得差不多熟了的时候，可以倒入韭菜，翻炒两下，然后放于调料4.翻炒成这样子的时候，继续烧两分钟，取出一点点花菜尝尝味道，感觉口感可以了，就可以盛盘上菜了，