一、蒸咸蛋肉饼的家常做法视频窍门

食材面团：面粉：250g、酵母：2g、水：115g、色拉油：8g肉馅：肉末：200g、玉米：适量、料酒、酱油、盐、香油、胡椒粉、淀粉：适量1、将面团的所有材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵40分钟2、肉末加入所有的调料和玉米翻拌均匀腌制20分钟3、取出发酵好的面团，按压排气分成均匀的6等分搓圆4、取一个面团用擀面杖擀开5、放入适量的鲜肉馅包好捏紧6、包好的面团底部朝下再用擀面杖轻轻擀扁，再用剪刀，剪出均匀的6道花口7、用手在面团刀口的两端捏一下，成花形8、做好的肉饼放入烤盘，再中间刷上蛋液撒适量的黑芝麻9、放入烤箱选择后部热风模式180度烤23分钟10、烤至表面浅金黄出炉即可

二、咸蛋蒸肉饼的做法窍门

咸蛋紫菜鱼卷、咸蛋豆球、芦笋咸蛋、咸蛋黄瓜筒、咸蛋拌豆腐、咸蛋黄玉米粒、咸蛋蒸肉饼、蛋黄月饼、咸蛋黄粽子等。煮熟的咸鸭蛋蛋黄，可以和糯米混合，制作咸蛋黄粽子。熟的咸鸭蛋黄，可以按扁后，放在肉饼上，放在蒸锅中蒸熟，制作咸蛋蒸肉饼。熟的咸鸭蛋黄，需要尽快食用，不宜放置过久，以免食材变质。

三、肉饼蒸蛋的家常做法窍门

鸡蛋（三颗） 盐巴（少许）温水（少许） 肉末（50g）葱（一根） 蚝油（一勺）生抽（半勺） 白糖（10g）玉米淀粉（10g） 1 准备一个小碗，擦拭干表面的水分，将三颗鸡蛋打入碗中。2加入一勺食用盐，再加入适量的温水，用打蛋器搅拌均匀。、鸡蛋液建议加入温水，蒸出来口感更嫩3、鸡蛋液过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟。鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出。4起锅热油炒肉末，炒至肉末变色。加入一勺蚝油，半勺生抽、半勺白糖，翻炒均匀。玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠，撒上葱花。5把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！