三、排骨焖豆腐泡窍门

主料：豆腐泡200克，排骨200克，高汤2汤勺；调料：盐，生抽，生粉；　　做法：1.排骨用热水洗净后装入碗中，加入少许盐，拌匀；　　2.再加入一勺生抽，适量生粉，拌匀后腌制片刻；　　3.豆腐泡也是放入干净的盆中，并把豆腐泡一个一个从中间撕开，加入少许盐，拌匀；　　4.摆入盘中，豆腐泡摆底层，排骨摆上层；　　5.放入蒸饭的高压锅上层，并淋入2汤勺高汤，盖上盖子上汽后蒸20分钟即可，别担心汤多，因为豆腐会吸汤汁的；　　6.出锅上桌