一、凉拌菠菜面筋的做法大全家常窍门

做法1.将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下2.最后将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油各适量放入，调拌均匀即可

二、菠菜面条做法大全图片窍门

菠菜面条做法：材料：菠菜100克，面粉 400克，盐 2克，小苏打 一点点做法步骤：步骤 1、菠菜清洗干净，水烧开后，放入菠菜焯水，煮软后捞出。步骤 2、放入破壁机里，加100克清水，2克盐，打成菠菜汁。步骤 3、面粉中加入一点点小苏打，用两个指头捏一点就可以了，加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色，颜色依然碧绿，千万不要加多了，否则会发苦的。步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里，用筷子边搅边倒入，将面粉搅成絮状，400克面粉，大约倒入190克菠菜汁。步骤 5、将面粉揉成团步骤 6、盖上保鲜膜，松弛30分钟，再揉成光滑的面团步骤 7、反复几次后，按照自己的喜好，压出喜欢的厚度，期间一定要多撒干面粉，以免粘连哦步骤 8、再调成切面档位，切成自己喜欢的宽度，撒些干面粉，以免粘连步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿步骤 10、锅里烧水，水开后放入面条煮沸，加入冷水，继续煮，反复加水两次就可以了步骤 11、加入做好的炸酱步骤 12、搅拌均匀即可

三、菠菜面筋凉菜的做法大全窍门

菠菜去根，洗净面进球切成两半水开后菠菜焯水，变软后捞出过凉水，控干水分后切段炒锅倒油，葱蒜末炝锅，倒入菠菜，翻炒均匀放入面筋炒匀，面筋遇水变软炒熟后放盐出锅