三、羊肉萝卜丸子怎么做好吃窍门

步骤/方式11· 白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净；步骤/方式22· 白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；步骤/方式3香菜切寸段步骤/方式4羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；步骤/方式5羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜步骤/方式6羊肉葱末放入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水；步骤/方式7顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料；步骤/方式8搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软；步骤/方式9让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起羊肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成羊肉丸；步骤/方式10待全部的羊肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部羊丸子浮出水面；步骤/方式11尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。步骤/方式12萝卜羊肉丸子汤，汤鲜味美又开胃！