一、腌咸鸭蛋的家常做法 腌咸鸭蛋的家常做法窍门

1、鸭蛋25个，盐200g，白酒100ml。2、把鸭蛋用清水洗干净，然后自然晾干。3、把白酒倒入碗内，把晾干的鸭蛋放进白酒碗内滚几圈。4、把盐倒入另一个碗内，把蘸过白酒的鸭蛋放入盐碗内滚一圈。5、把有盐的鸭蛋放入保鲜袋内结好袋子放入密封罐子内密封好，最好用玻璃密封瓶。6、全部做好后，把鸭蛋放置在阴凉处，放置15～30天。吃不完的咸鸭蛋捞起，用保鲜盒装好冷藏保鲜。7、煮时只需要水滚后，转小火，把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。

二、家常腌咸鸭蛋的方法和做法窍门

食材：鸭蛋15个。辅料：盐200克、酒1碗。步骤：1、鸭蛋清洗干净。2、在碗里倒入52度以上高度白酒。3、洗好放白酒里泡一分钟。4、鸭蛋全部泡透。5、然后拿出来滚上一层盐。6、鸭蛋身上全部裹上盐。7、保鲜膜包好。8、然后放罐子里密封好。9、腌至40天，然后拿出来。10、去掉保鲜模然后放锅里煮。11、煮好切开即可食用。

三、家庭腌咸鸭蛋的做法窍门窍门

1.以鸭蛋 10个、腌制盐 50克、白酒 50克为例。挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用2.盐选择腌制盐3.盐、白酒称量备用。4.选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的才好。5.再放入盐里裹上一层盐，尽量裹厚一点。6.一个个重复以上步骤，再轻放入保鲜袋里，最后再撒少许盐在表面上。7.最后室温下密封保存，冬天1个月时间内，夏天半个月时间内即可食用。8.成品出油又翻砂，口感合适，颜值美美哒。腌制好的咸鸭蛋洗净晾干后，可以放冰箱冷藏保存。