一、去火家常菜素菜的做法大全家常炒菜

夏天可以炒一些简单又好吃的素菜，以下是一些建议：拌苦菊：苦菊洗净后沥干水分，切成段后加入油炸花生米、皮蛋丁、白芝麻、辣椒粉、米醋、生抽、白糖、食盐和食用油等调料拌匀。丝瓜馓子：丝瓜去皮后切成条，鸡蛋打散后加入丝瓜中翻炒至发软，加入多一点的开水和食盐调味。烧开后煮一会，再淋入鸡蛋液，加入适量的鸡精调味即可。最后将馓子放入热丝瓜汤中泡软后出锅装盆。海米烧冬瓜：冬瓜去皮去瓤后切成厚片，干海米用清水浸泡1个小时左右，加入姜和冬瓜片翻炒，炒至微微透明状态时加入些许生抽翻炒，加入一小勺的开水，调入食盐、白糖调味，最后淋入香油即可。素蚝油杏鲍菇：杏鲍菇切成大约5毫米的厚片，用刀在其中一面打上格子花刀，准备一个空碗，加入素蚝油、生抽、干淀粉、白糖、食盐和清水搅拌均匀成料汁待用。锅中烧油，将杏鲍菇的花刀面朝下，小火慢煎至微微发黄，加入调好的料汁，小火慢煮2分钟左右即可。凉拌西蓝花：将西蓝花剪成小朵，加入食盐和干淀粉适量，加入清水大力地搅拌几次，然后用清水反复冲洗干净待用。准备蒜蓉，加入炸好的蒜末和另一份蒜末相混合，加入适量的蚝油和生抽，白糖、食盐搅拌均匀成蒜蓉待用。将西蓝花摆盘后上锅蒸5分钟出锅。在每一个西蓝花上再点缀适量的小米椒圈和葱花，烧热油浇在上面激发出香味即可食用。此外，还可以考虑选择炒青菜、豆角炒肉、西兰花炒木耳等简单又好吃的素菜。

二、素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法

1、星期一：早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。2、星期二：早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。3、星期三：早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。4、星期四：早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。5、星期五：早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。6、星期六：早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。7、星期天：早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

三、家常菜的做法大全家常炒菜素菜?

1、做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，会流失一部分的营养成分，白菜用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟，淋入生抽，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。2、蒜蓉蒸茄子蒜蓉蒸茄子是一道家常菜，制作简单，常以紫茄子为原料，因为100克紫茄子中维生素P含量高达720毫克，另外紫茄子还含维生素A、BBC，更含蛋白质和钙质，营养丰富。3、做法：白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。4、鱼香杏鲍菇用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。红烧茄子红烧茄子，一道传统的家常菜。