一、玉米面南瓜馒头做法大全家常做法窍门

准备150克玉米面，加入大豆，把玉米面开水烫一下，晾至温热，打入两颗鸡蛋，加入3克酵母，把鸡蛋搅散，把酵母充分搅拌均匀，搅拌至酵母融化，再加入150克面粉，再次搅拌均匀，一直搅拌成粘稠的面糊状，盖上保鲜膜，醒面30 分钟，用筷子搅动排气，准备模具，刷上油，把搅拌好的玉米面糊倒进来平铺均匀，把表面整理平整，盖上保鲜膜，二次醒发15 分钟，在表面放上红枣点缀一下，也可以放上一些坚果，盖上耐高温的保鲜膜，冷水放入蒸锅，水开后蒸30 分钟，再焖上五分钟就可以出锅了。

二、玉米面馒头做法步骤（玉米面馒头做法窍门）

馒头我们都吃过，那么玉米面馒头大家吃过没有啊?今天就给大家说说具体做法：玉米面馒头用料玉米面100g面筋粉30g鲜酵母一小指甲盖玉米面馒头做法1.鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团2.揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条玉米做法推荐：奶香甜玉米小煎饼简介今儿说的这款甜玉米小煎饼，就是一顿忙碌的早餐。个头很小，不仅便于操作，更便于携带。喜欢在面食中加入一些粗粮，增色增味，更增添健康元素。即使是简单快捷的小食品，也一样尽全力用足心思，这样的心情，便是生活香甜的嫩玉米粒，搭配着细碎的奶酪丁，再佐以小香葱点缀，可以想象那美妙的味道吧，更何况，金黄的色泽，看起来就让人食指大动。小巧的小煎饼，带去郊游也很合适，有这样的阳光便当，还有什么理由不开心。用料普通面粉30g玉米面20g鸡蛋1个糖1茶匙盐1/2茶匙黑胡椒粉适量做法1.奶酪片切碎，小香葱取葱叶、切成葱花2.面粉与玉米面混合，打入鸡蛋，再加少许水，搅匀3.在面糊中加入奶酪粒和葱花，拌匀4.加入糖5.加入盐，加入现磨黑胡椒粉，充分搅匀6.锅中刷一层油，用汤勺舀一勺面糊，摊成小饼7.小饼表面撒一层玉米粒，小火加热，直至小饼凝固，用牙签扎一下，没有粘稠面糊说明已经熟透，即可关火小贴士1.面糊中加入的水要一点点加入，保证面糊粘稠且可流动的程度即可;2.小香葱和奶酪也可像玉米粒一样撒在表面;3.糖和盐的用量可根据个人口味调节;4.加热的时间可以视饼的大小而定。3.切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖4.半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时间小贴士玉米面馒头怎么才能像面粉馒头一样筋道好吃呢?它的秘密武器就是--面筋粉!玉米做法推荐：奶香甜玉米小煎饼

三、食材_玉米面南瓜馒头的做法窍门

准备食材：南瓜，面粉，酵母粉，红豆。制作方法：首先我们先准备一些红豆，然后把红豆给清洗干净，等到清洗干净以后用水浸泡半个小时到一个小时的时间，然后就可以放在高压锅里边来煮了。在煮红豆的时候，我们准备一块老南瓜，然后把准备好的老南瓜清洗干净，把南瓜皮去掉，然后把南瓜切成薄片上锅蒸熟。把南瓜片切得薄一些，在蒸的时候也会更加的轻松容易一些，等到南瓜片蒸熟以后把南瓜片取出来压成南瓜泥。然后我们把南瓜泥放至温热的状态之后，加入适量的酵母粉，然后根据南瓜泥的干湿程度再加入适量的面粉搅拌成絮状，之后揉成面团，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。等到面团发酵至原来的两倍大，用手指戳上一个洞，洞口不回缩的话，就说明面团已经发酵好了，等到红豆煮好以后，我们就可以把红豆取出来放在一旁备用。然后我们把发酵好的面团取出来，在案板上撒上一些干面粉，防止粘连之后揉搓排气，等到面团揉好以后，把面团擀成长方形的形状，然后就可以把红豆均匀的铺在面片上了。之后从一头往另一头卷起来，卷好以后把收口收在下面，然后切成大小适中的面卷儿状，然后盖上一层保鲜膜进行第2次发酵，第2次发酵好以后拿起来手感轻飘飘的就可以了。之后就可以把做好的南瓜红豆卷放在蒸锅上蒸了，等到水开上汽以后蒸上大概20分钟到25分钟左右的时间就可以了，正好以后不要着急打开锅盖，可以再放在锅中，焖上三五分钟的时间。焖上三五分钟左右的时间，蒸好的馒头才不会出现回缩塌陷的情况，等到弄好以后就可以出锅了