三、排骨年糕的做法视频窍门

排骨和年糕都有很高的营养价值。排骨含有大量骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的功效。年糕含有蛋白质、碳水化合物、烟酸等营养元素。别看食材简单，营养可一点都不简单材料：小排500g，年糕条300g，姜30g，大蒜10g，八角2个，香叶2片，料酒20g，生抽10g，老抽15g，蚝油10g，红糖30g，食用油适量步骤：1，小排洗净泡水1小时，中间换水2-3次2，锅烧热加入食用油，下入姜蒜、八角和香叶翻炒出香味，然后下入小排翻炒到排骨变色3，一次下入料酒，生抽，老抽，倒入一碗热水烧开，加入蚝油和红糖，炖煮50分钟4，排骨炖熟，加入年糕条，中火炖煮5-8分钟，收汁即可食用