一、羊肉干锅家常菜做法视频

料：羊肉(后腿)2000克 辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克干锅羊肉配方：调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克步骤：1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用4. 尖红椒去蒂切圈5. 蒜子去蒂6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.

二、羊肉干锅家常菜做法大全图片

主料：羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张做法与步骤：1. 准备好栗子和羊肉，羊肉切块2. 栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟3. 水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳4. 锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香5. 下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒6. 加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀7. 加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时8. 胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用9. 羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出

三、羊肉干锅家常菜做法视频大全

主料：羊肉(后腿)2000克辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克辣椒酱10克 白酒150克豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克八角10克桂皮5克 辣椒油25克步骤：1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用4. 尖红椒去蒂切圈5. 蒜子去蒂6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.