一、小花糕的做法大全视频窍门

用料 面粉500克牛奶266克白糖65克酵母6克油10克红枣若干枣花糕的做法 和好面团，发酵完成后，将面团揉匀排气。枣花糕的做法 步骤1面团平均分两份，取一份称取大中小各一份面团，余下面团包裹红枣用（我做的个头比较小，500克面粉可做两个）。枣花糕的做法 步骤2将最大的一份擀圆，用切面板压出痕迹，可以压深一点，每压三下切开，或四五下都可以，看自己喜欢。枣花糕的做法 步骤3将每组捏起枣花糕的做法 步骤4全部捏好后转移到篦子上枣花糕的做法 步骤5将余下面团擀成长条，宽度在能包裹住红枣的二分之一或三分之二处，对折（一边要露出一点）。枣花糕的做法 步骤6比量一下包裹红枣需要的长度，全部分割好。枣花糕的做法 步骤7将红枣包裹起来枣花糕的做法 步骤8如图摆好（可以在圆片上涂点水，方便粘合）枣花糕的做法 步骤9依次做好枣花糕的做法 步骤10最小的一片枣花糕的做法 步骤11组合完成枣花糕的做法 步骤12发酵完成后，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，停三分钟开盖拿出晾凉。枣花糕的做法 步骤13小贴士1.我用的面团方子是的仙Rees老师的，比较香甜，我个人很喜欢。2.面团要揉到位，做出的成品会更美观一些。3.压痕可以深一些，每断开三四组可以先捏合起来，因为切开后容易黏连。4.红枣选用小一点的，做出来更好看哦。​

二、水晶桂花糕的做法家常做法窍门（水晶桂花糕的做法）

大家好,小问来为大家解答以上问题。水晶桂花糕的做法家常做法窍门，水晶桂花糕的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、原料配方 2、 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花5公斤 熟粉20公斤3、 制作方法 4、 制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。5、 制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。6、 制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～5公斤、水5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。7、 制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。8、 装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。9、 质量标准 10、 规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。11、 色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。12、 组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。13、 口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。以上就是【水晶桂花糕的做法家常做法窍门，水晶桂花糕的做法】相关内容。

三、蒸花糕的做法家常做法视频窍门

工具/原料面粉 (400g)枣 200g干酵母 适量方法/步骤1、首先把发好的面团，取一块擀成圆饼状，在另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条用以做枣花。2、然后在取一长条面把枣放在中间，把面和枣做成一个枣花，把做好的枣花摆放在圆饼上。3、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型，然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。4、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间，要能盖住下面切好的枣，不要盖住下面的枣花，在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。5、最上面中间也放上切开的枣，在擀一个小圆饼放在最上面，在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟即可。总结1.面团分成两份，一份做面饼，一份做枣花。2.把做好的枣花在面饼上围一圈，中间放上切开的枣，重复两次。3.最后在上面做一个面花装饰，等二次发酵，放蒸锅蒸即可。