三、家常炒肉菜谱大全做法窍门

原料五花肉 (适量)蒜头 4颗老抽 适量生抽 适量精盐 适量糖 适量方法1/五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水。洗净后切好备用。方法2/挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用。方法3/待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味。方法4/蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色，炒的肉熟了，锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火，稍微焖一焖。方法5/速度换个美丽的碟子装盘吧！方法6/根据个人口味，可在炒的时候加入原辣酱，也可炒完沾着吃，口味也不错哦！