一、番茄炖排骨汤的做法窍门

番茄排骨汤是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感浓郁，以下是番茄排骨汤的家常做法。所需材料：- 猪排骨 500 克- 番茄 2 个- 洋葱半个- 生姜适量- 鸡精适量- 盐适量- 料酒适量- 清水适量步骤：1. 准备好猪排骨，洗净后用开水焯水去除血沫，捞出备用。2. 番茄去皮，切成小块，洋葱和生姜也切成小块备用。3. 热锅凉油，放入生姜和洋葱煸炒至有香味。4. 将排骨加入锅中煸炒至变色，加入适量料酒继续煸炒。5. 加入适量清水，大火煮开。6. 将番茄块加入锅中，转入中火煮约20分钟直到排骨熟透，然后撒入盐和鸡精调味即可。温馨提示：等到排骨熟透后，可以用汤勺将浮沫撇去，这样可以让汤更加清爽。此外，如果喜欢口感酸甜可适量加入一些白糖和醋。

二、番茄排骨汤面的家常做法大全窍门

番茄大骨头汤是一道清热解暑、口感鲜美的汤品。该菜品具有营养丰富，补骨强身的功效。下面介绍番茄大骨头汤的做法。材料：- 猪大骨头500g- 番茄2个- 大葱1段，切末- 姜片数片- 蒜1瓣，切末- 红枣数枚- 盐适量- 鸡精适量步骤：1.猪大骨头焯水去血水，洗净后备用。2.番茄用开水烫一下，剥去皮，切成块备用。3.将焯水后的猪大骨头放入汤锅加入适量清水，大火煮开后去浮沫。4.倒入红枣、葱姜蒜等各种调料，中火煲煮至汤色变浓缩，食材都熟烂为止。5.最后加入切好的番茄煮约5分钟。6.用盐和鸡精调味，关火后静置一会儿即可食用。小贴士：1. 焯水的作用是去除血水和杂质，并让汤清澈。2. 如果想让汤更鲜美，可加入一点鱼露增加鲜味。3. 番茄最好在最后加入，这样汤汁的酸味更加清新，番茄的营养也能完好地保留在番茄里。4. 可以适量的加入其他蔬菜如胡萝卜等，增加口感和营养。

三、番茄排骨汤的做法步骤时间窍门

步骤1排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净步骤 2洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用步骤 3取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时步骤 4待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~