一、香辣家常菜谱大全做法视频播放教程

食材明细主料罗非鱼1条黄豆芽适量豆腐皮适量洋葱适量芹菜适量红椒适量香菜适量花生米适量辅料花椒适量干红辣椒适量蒜蓉辣酱适量老干妈豆豉适量生粉适量盐适量葱适量姜适量蒜适量香油适量麻辣口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度家常烤鱼的做法步骤1黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。2炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。3加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。4盛入容器内打底。（我用的烤盘）5罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。6撒上一层盐腌5分钟。7两面拍上一层生粉。8炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。9煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。10煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。11加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。12鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）13周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。14待料汁熬香后关火，淋入少许香油。15趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。16成品图

二、千张的做法大全家常菜不辣

主料香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克辅料食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒步骤1.按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。2.多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。4.再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。6.麻辣烫串熟后，刷上调好的调料就行了

三、麻辣黄瓜的做法大全 麻辣黄瓜的做法大全家常菜

1、做法一。材料：嫩黄瓜5根，姜20克，红辣椒4个（或豆瓣辣酱1小汤匙）。蒜3瓣，花椒1小汤匙。醋、糖、香油各1大汤匙，盐2小汤匙。做法：将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓，30分钟后，用水洗净。黄瓜竖切两半，拍碎切成6厘米长的段。姜、红辣椒切细丝，蒜用刀剁碎。黄瓜码在盘内，倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可。放入冰箱镇凉再食用。2、做法二。原料：小黄瓜5根。辅料：大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。做法：小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。3、做法三。主料：黄瓜250克。辅料：麻油，食盐，辣椒粉，酱油，大蒜各适量。做法：黄瓜洗净，切丝条备用；将大蒜洗净，拍平切开；将切好的黄瓜条盛盘，将切好的大蒜放在黄瓜条上面；放入辣椒粉在黄瓜上面；再放入适量的酱油、麻油、盐；根据自己的品味放好做料后，把黄瓜搅拌均匀；搅拌均匀后放置5分钟后，即可食用。