一、羊肉的做法大全家常菜谱大全图片

一、大蒜羊肉(一)材料羊肉(瘦)250克，白皮大蒜15克，酱油2克，盐1克，辣椒油15克(二)做法1、将羊肉洗净，煮熟，切片。2、大蒜捣烂，与羊肉同放大盘内，加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。二、凉拌羊肉丝(一)材料新鲜羊肉500克，植物油1汤匙，姜末11/2茶匙，大蒜5瓣，盐1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，酱油和醋各1茶匙，青葱3棵(二)做法1、取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上，捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。2、大蒜拍碎，姜切末，青葱切葱丝;长度与羊肉丝同长;这样在盘中更有整体感，不会显得杂乱。3、将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。三、红烧羊肉(一)材料羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜;作料：盐、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。(二)做法1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫;关小火焖至6成烂;2、加工好配菜(土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝);3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖;4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸;5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮;6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌(玻璃碗盛装)。四、红焖羊肉煲(一)材料羊肉(视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈)，胡萝卜 ，芹菜 ，香菜(二)调料盐(适量)，番茄酱(适量)，味精(看个人喜好)，鸡精 ，辣椒适量 ，蒜瓣3-5粒(三)做法：1、羊肉剁块(大小视个人而定)，胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。2、羊肉用热水汆烫(羊肉一定需要热水汆烫哦)，汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。3、煲里加油烧热后蒜呛锅，放汆烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加汆过羊肉的水，煲盖上盖子焖。(也可以在锅里呛好后放到煲里焖)4、羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。熟羊肉怎么做好吃呢，这下你知道了吗！我们介绍了四个菜谱，大蒜羊肉，凉拌羊肉丝，红烧羊肉，红焖羊肉煲，我们把材料，做法都很详细的介绍了一下，这下子你有没有知道了呢！当然熟羊肉肯定还有其他的做法，小吃货的你是不是有你的独门

二、菜谱家常菜炖羊肉的做法视频

材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可

三、菜谱家常菜炖羊肉的做法窍门

食材准备：羊肉600克、白萝卜1个、草果1个、山楂4片辅料：盐、姜丝制作过程：1、羊肉买回来以后，放入冷水中进行浸泡，大概泡1小时左右，中途多换几次水，把它完全的清洗干净。2、锅里放入适量的清水，接着把洗干净的羊肉放进去开始焯水，加入适量的姜片即可，焯水以后洗干净把它捞出来。3、干锅，直接把焯水冲洗干净的羊肉放进去炒，这一步主要是把它的油分炒出来一些，炒的时候放入姜丝。4、接着放入草果1个，然后放入山楂4片，加入山楂以后，可以让羊肉在炖的时候更加的软烂，口感就不会出现很柴。5、炒好的羊肉，放入到高压锅中，加入适量的清水，大火压18分左右，放入高压锅的时候，记住放入盐1勺。6、接着关火出出锅，把它盛入碗中就可以直接开吃了，如果觉得比较清淡的话，可以自己制作一碗蘸水，这样喝汤吃肉就比较过瘾了。