一、猪肚的做法大全家常菜

1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用。2、蒜苗榨菜炒猪肚食材用料：猪肚一个、榨菜一包、蒜苗三棵、耗油适量、盐少许、料酒少许步骤1猪肚用适量面粉和食用油搓洗干净，然后放入高压锅压12分钟，捞出。步骤2晾凉后切成条。3、步骤：将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。最后加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。4、做法：先把猪肚用醋进行反复的清洗，多洗几次。起锅，往锅里加入适量的水，把猪肚放入锅里，加上几个八角，加入一些料酒，开大火烧开，转中小火煮1个小时，取出，切成肚条。5、[做法]猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。葱白洗净，切段。姜洗净，拍破待用。

二、猪肚鸡，广东很出名的一道家常菜，做法简单味道棒，冬天必备美食

明天是九九重阳节九九与久久同音，寓意着长寿长久现今被定义为老人的节日倡导全民敬老爱老在这个特殊的日子里作为儿女的我们除了要好好陪伴父母之外还应带父母们多去吃一些好吃的而今天小编给你们推荐的是美味又滋补的——猪肚鸡天气渐凉，带父母去滋补一番暖心又暖胃-排名不分先后- 金记猪肚鸡（罗池店）金记猪肚鸡开在五星罗池路的一条街上，店开了很多年，是柳州一家很著名的猪肚鸡店。黄灿灿的鸡汤还未端上桌都散发出浓郁的香气。在电磁炉的驱使下，大块的鸡肉、猪肚、红枣，，，，，，伴随汤汁慢慢浮现出来，汤一翻滚便呈现出奶白色模样，让人看了都忍不住咽了咽口水！店里必点项的除了猪肚鸡还有煲仔腊味饭。这腊味饭看似普普通通，但闻起来却香喷喷的，吃起来更是口感丰富。时间：10:00-22:00 人均：53元地址：柳州市城中区罗池路30号 秦记猪肚鸡 开在谷埠美食小街里的秦记猪肚鸡，竞争很是强烈。采用新鲜靓鸡，皮脆肉嫩，再搭配脆爽猪肚熬制出的浓汤味正香浓。满满的胶原蛋白，每喝一口都从嘴里暖到心里，泡饭更是一绝！点一份猪肚鸡再点一些其它菜品，使味蕾得到更大的满足。时间：11:00-16:00、17:00-21:30 人均：44元地址：柳州市柳南区古埠街77号2楼（人民公社旁边） 马大爷猪肚鸡（东郡店）马大爷猪肚鸡也是一家老店，现在还开了好多分店呢！经过小火慢炖的汤汁特别浓郁入味，鸡肉味美鲜甜，猪肚口感恰到好处。建议点胡椒味的，不辣不清淡味道刚刚好。喜欢喝汤吃肉的小伙伴们就别错过啦！古香古色的装修风格给人一种宁静典雅的感觉，店里很宽敞，而且外面还有停车场，交通便利，非常适合亲人小聚！时间：11:00-21:30 人均：53元地址：柳州市城中区文昌路26号东郡二期8号楼商铺 永记猪肚鸡（五星店）在开吃之前建议先喝一大碗汤，原汁原味的浓汤瞬间唤起味蕾。第二步吃肉，鲜嫩多汁的鸡肉加上口感韧实的猪肚每一口都超满足！除了招牌猪肚鸡，永记的其它菜品也是非常不错的。时间：10:00-22：00 人均：50元地址：解放南路五星商业步行街五象百货二楼2-2号（银鲨自助餐楼下）浓浓的香味，奶白的色泽，鲜嫩的猪肚鸡再加上胡椒的辛辣，一口下肚，美味回味无穷！最后，祈愿全天下的父母：无病无灾，身体健康，无忧无虑，笑容绽放，长命百岁，幸福安康。编辑：柳州吃货圈 图源：柳州吃货圈、官方、网络（部分文字图片内容来源网络，版权归原作者所有，如涉及版权问题，请联系我们删除，谢谢。）

三、红烧猪肚的做法大全家常菜窍门

原料白水猪牛肚一块180克、水煮春笋80克、香菇40克、红椒片30克、青椒片30克、洋葱片50克、青蒜少许。调料：豆豉15克、郫县辣酱15克、姜片10克、绍酒15克、鲜酱油15克、味精2克、香醋5克、白糖5克、烹调油适量、水淀粉适量。做法1、把猪肚、香菇和春笋切成片。2、炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。3、然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀，再烹入酱油炒匀。4、加入热水把肚片烧8-10 分钟。5、放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。6、最后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅码盘。