一、鸡块毛豆的做法大全家常菜

毛豆泡饭的制作方法：     1.豌豆提前泡发（2小时以上），鸡肉洗净备用。     2.泡好的豌豆和鸡肉一起放入高压锅中，30分钟，加入清水（喜欢浓一点的把水淹没鸡肉就可以了，喜欢清一点的可以多加一点水）     3.压好的豌豆会变得很软糯，如果觉得豌豆没有变耙可以再加一点时间。     4.鸡肉挑出来撕成丝备用。     5.把大部分豌豆舀出来，可以用来做豌杂面。剩下来的汤就用来做豆汤饭。     6.豆汤倒入锅中，下入要吃的剩饭，煮2~3分钟就可以了。出锅前加入少许盐、鸡肉丝和葱花.

二、鸡块毛豆的做法大全家常菜视频

用料鸡肠 适量 鸡胗 适量鸡心 适量毛豆米 适量青红椒 适量葱姜 适量蒜蓉酱 适量泡椒 适量个做法步骤步骤 1鸡杂买回来切好备用，蒜蓉酱和泡椒步骤 2鸡杂开水焯水一下去掉怪味步骤 3泡椒，蒜，姜爆香步骤 4下毛豆和鸡杂一起翻炒断生步骤 5蒜蓉酱，生抽，白糖，味精，都适量，需要一定的经验，倒入料酒和一些开水盖盖子闷一会步骤 6开盖后放入青红椒，开始收汁

三、鸡块毛豆的做法大全家常菜窍门

食材：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量。做法：1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫。3、将板栗拭干水分，略炸。4、锅底留油，煸香葱姜。5、放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。6、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。7、炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油。8、将汤汁淋在鸡块上即可。