一、家常菜凉拌干煸豆角的做法大全

新疆干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，味道香辣可口。以下是干煸豆角的做法：所需材料：豆角、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、色拉油步骤：    ⒈豆角洗净去头尾，切成斜片，放入沸水中焯水后捞出，沥干备用。    ⒉干辣椒和花椒研磨成粉末。    ⒊热锅凉油，加入豆角煸炒至微黄色，盛出沥油。    ⒋将锅中的油倒掉，留下1-2勺油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粉炒香，加入豆角继续翻炒。    ⒌加入盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀，出锅前再加入适量的色拉油即可。炒制时，豆角要炒至表面微黄，口感略带焦香，加入干辣椒和花椒粉后，再配上适量的盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更干脆，可以在炒豆角的时候加入一些粉丝煸炒。

二、家常菜凉拌干煸豆角的做法大全视频

步骤/方式1250克豆角洗净，切段备用步骤/方式2150克五花肉切成末，适量姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段。步骤/方式3锅内加入油烧热，下入豆角不断煸炒，中小火煸炒，翻炒至豆角水分散发，变软，表皮皱缩，将豆角盛出待用步骤/方式4锅内再添加少许油，下入肥肉末煸炒，将肥肉末翻炒出油，再下入瘦肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。步骤/方式5下入花椒和干辣椒段，煸炒出麻香味，再下入姜末和蒜末爆香。步骤/方式6淋入1勺生抽和1勺老抽，1勺料酒，翻炒几下，把肉末炒上色。步骤/方式7下入炒好的豆角，加入适量盐、鸡精，大火翻炒均匀步骤/方式8盛盘

三、家常菜凉拌干煸豆角的做法大全窍门

食材用料豇豆 300克蒜瓣 适量干辣椒 适量盐 少许生姜末 少许葱段 少许八角 2个花椒 少许糖 少许相克食物鸡精 少许麻油 少许干煸豇豆的做法1.豇豆摘去两头，洗干净，从中间切一刀2.锅里水烧开，放入豇豆煮熟，捞出，不需要煮太烂。后面还要入油锅翻炒。3.快速用冷水冲凉4.凉了后，捞出来，沥干水分，备用5.准备好生姜末，干辣椒段，蒜瓣，八角，葱段合少许6.炒锅里加入适量的食用油，先放入八角，干辣椒和花椒小火炒香7.然后加入生姜，葱段，蒜瓣一起翻炒8.最后加入事先准备好的豇豆入锅，大火一起快速翻炒，加少许盐，糖，鸡精，调味，最后淋上一些麻油，就可以出锅了9.香辣适中，美味可口的一道素菜就成功了！