一、干煸豆角的做法大全家常菜

以下是油煎豆角的做法：材料：1. 青豆角500克2. 植物油适量3. 盐、味精适量4. 姜末、蒜末、干辣椒末适量做法：1. 豆角洗净，尾部切去，切成滚刀块。2. 热锅凉油，放入豆角煸炒，煸炒后加入姜末、蒜末、干辣椒末，继续翻炒，直到豆角变色，炒至微黄。3. 加入适量的盐和味精，翻炒均匀，热锅凉油，将豆角倒入锅中，加入适量的水，盖上盖子，小火煮5分钟。4. 然后再开大火，煮至水分收干，豆角变得有点焦黄，即可出锅装盘。注意事项：1. 豆角一定要洗干净，不要有泥土和杂质。2. 热锅凉油是为了避免豆角粘锅，同时可以防止油烟和烫伤。3. 炒豆角时火不要太大，以免豆角外焦里生。4. 煮豆角时水要少放，以免豆角煮烂。5. 煮豆角时要盖上盖子，以免水分挥发过多。这样一道油煎豆角就可以成功做出来了，口感鲜嫩、香脆可口，是一道非常美味的家常菜。

二、干豆角的做法 干豆角的做法大全家常菜

1、用料：豆角3斤、食盐1茶匙、水1锅。2、先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。3、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。4、之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)。

三、家常菜凉拌干煸豆角的做法大全窍门

食材用料豇豆 300克蒜瓣 适量干辣椒 适量盐 少许生姜末 少许葱段 少许八角 2个花椒 少许糖 少许相克食物鸡精 少许麻油 少许干煸豇豆的做法1.豇豆摘去两头，洗干净，从中间切一刀2.锅里水烧开，放入豇豆煮熟，捞出，不需要煮太烂。后面还要入油锅翻炒。3.快速用冷水冲凉4.凉了后，捞出来，沥干水分，备用5.准备好生姜末，干辣椒段，蒜瓣，八角，葱段合少许6.炒锅里加入适量的食用油，先放入八角，干辣椒和花椒小火炒香7.然后加入生姜，葱段，蒜瓣一起翻炒8.最后加入事先准备好的豇豆入锅，大火一起快速翻炒，加少许盐，糖，鸡精，调味，最后淋上一些麻油，就可以出锅了9.香辣适中，美味可口的一道素菜就成功了！