一、红烧鲫鱼的做法大全家常菜

家常红烧鱼是使用生抽、老抽、糖、醋、葱姜蒜等调料将鱼块红烧而成的一道传统中式家常菜.家常红烧鱼是中国传统菜式之一，是由于调味容易掌握且口感独特而深受人们喜欢。家常红烧鱼是一道地方特色菜，不同地方做法和口味可能有所不同。一般来说，首先要准备好新鲜的鱼块，将其过油煎至金黄色，然后加入辅助调味料，盖上锅盖，用小火焖至入味，最后撒上葱花即可。

二、蒸糖醋鲫鱼的做法大全家常菜？

做法如下：1.首先把鱼收拾好，用清水洗净，然后放入容器中，用生姜（多放点生姜）、大葱、食醋、料酒、食盐淹起来，大约淹二十分钟2.锅内放色拉油，等油到六成热（伸手放到锅上，感觉有热量了就差不多是六成热了）后，把淹好的鱼中的生大葱去掉不要，把鱼放入油中炸，大约炸七八分钟吧，一定要炸透炸熟，然后把鱼捞出。再把油炸开后复炸，炸大约一、二分钟。这样炸的效果是鱼肉松软，而皮确是脆的3.把锅中的油到出，留少许的油在锅中，烧开后倒入生姜丝、大葱丝炒香后倒入高汤（我用的就是自己做的大骨汤），汤中加入食醋、白糖、食盐，口味可以依自己的口味调节，等汤烧开后加少量的淀粉，然后把汤倒在炸好的鱼上，淋上少许的香油一切就OK了

三、鲫鱼豆腐汤的做法大全家常菜

用料鲫鱼 一条姜 八片小葱 两根根油 适量克盐 适量克开水 适量克枸杞 适量粒简单易学的鲫鱼豆腐汤的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1鲫鱼买回家，内脏和腮都清理干净，鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，清洗的时候注意别让鱼刺扎到手，还有鱼身外表有一层黑色粘液也要用刀刮干净，这两步可以大大的减少鱼的腥味，用水冲洗干净，鱼肉厚的地方切花刀放着备用步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1豆腐我一般喜欢用老豆腐，因为豆味足步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1把豆腐切块放着备用，同事需要提前烧好开水。一会煲鱼汤要用步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1葱姜切好，如果有小香葱最好，小香葱不用切，打成小结就行步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1煎鱼是项技术活，如果你没有完全的把我。可以先在煎锅里煎鱼，这样不容易粘锅也不会糊锅步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1像这样鱼两面煎成金黄色，一定要煎到，要不然鱼肉一会煲的时候会散步骤 7space纯奶手撕吐司的做法 步骤1鱼煎好以后。加入生姜片炒香步骤 8space纯奶手撕吐司的做法 步骤1姜炒出香味，往锅里加入之前准备好的开水，这里划重点了一定要是加进去开水，汤色好看的关键所在步骤 9space纯奶手撕吐司的做法 步骤1然后盖锅盖，中大火烧开焖煮10分钟，然后再转中小火十分钟，这样汤色就是现在这样了步骤 10space纯奶手撕吐司的做法 步骤1然后加入切好的豆腐块继续中小火十分钟，如果有条件的话这时候用砂锅煲是最好的，砂锅里面继续可以中小多煲一会，这样味道更好，因为目前的经验来看，砂锅煲出来的汤的确比铁锅炖出来的香步骤 11space纯奶手撕吐司的做法 步骤1快出锅的时候加入枸杞，盐调味，最后加入香菜，一份美味的鲫鱼豆腐汤就做好步骤 12space纯奶手撕吐司的做法 步骤1我是一般有个习惯，汤做好以后会放到电砂锅里温火慢煲一会，我觉得这样味道更香浓