一、腰果的做法家常菜视频（腰果的做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于腰果的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、练习12、材料：生腰果200克，盐1勺，糖1勺，食用碱少许。3、选择新鲜的生腰果。4、加入少量食用碱，清洗干净。5、把腰果放在晾网上晾一天左右，然后在晾好的腰果中加入糖和盐拌匀。6、放入烤箱，烤至腰果酥脆。我用150度10分钟，不预热直接烤。7、完全凉透了再吃，成品香脆可口。8、练习29、配料：腰果、面粉、杏仁、鸡蛋、发酵粉、玉米油和糖。做法：先把鸡蛋打碎和糖混合，打至糖融化。然后加入玉米油，打匀。混合，筛入，轻轻搅拌均匀，用手轻轻揉成球状。然后取重约15克的面团，搓成球状，放在烤盘上。在每个球上，轻轻压一个完整的腰果或杏仁。最后烤箱预热到180度，15分钟左右。10、练习三11、配料：虾、腰果、百合、盐、姜、蒜、料酒、淀粉、芹菜、高汤、油、蛋清。做法：先将鲜虾去头去壳，用刀在背面切开，去掉虾线，冲洗干净。然后用蛋清和盐抓一下，腌一会儿。期间百合去皮洗净，芹菜洗净斜切成小块，蒜和姜切片备用。然后用大火将锅里的水烧开，将百合焯1分钟，捞出用冷水浸泡；锅里烧热油，放入腰果炸至金黄色后取出，再放入虾仁轻轻摊开，待虾仁卷曲熟后取出。最后把锅里多余的油拿出来，留少量底油。加热后加入蒜片和姜片炒香。放入芹菜、百合翻炒，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，倒入水淀粉勾芡。最后撒上腰果，搅拌均匀。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、腰果虾仁的做法家常菜

1.配料的准备:虾仁200克，腰果仁50克，油1000克(约100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、生姜各2克，香油10克，汤少许。2、制作步骤:(1)将虾仁剥去外壳，用刀在背部切开一条缝，取出里面的虾线，然后用清水冲洗干净备用。(2)蛋清同向快速搅打至发起，然后加入虾仁和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。(3)锅中用中火加热油，热到四成时放入腰果，用小火慢煎至金黄色，然后捞出沥干油，放在吸油纸上晾凉。(4)锅内油加热至五成热，再放入虾仁，滑油至熟，取出沥干油。(5)锅内留底油。加热后，放入葱花、蒜末和姜末炒香，然后放入虾仁和豌豆，再放入料酒和盐翻炒均匀。(6)最后加入腰果，倒入香油。以上解释了腰果虾家常菜的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。

三、腰果虾仁的做法 腰果虾仁的做法家常菜视频

腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜成菜后的形态较小，色泽粉白杏黄，清汁，虾仁鲜嫩腰果脆，下面我们一起来看一看腰果虾仁的做法吧！腰果虾仁的做法【食材】虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。【做法】1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。4、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。6、最后将腰果放入，淋入香油即可。【注意】1、如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。2、腰果采用温油锅氽炸效果较好，3、如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制，这样炸出的色泽就可以了。腰果虾仁的营养价值虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁，虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。腰果虾仁的食用指南1、虾仁①食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。②不宜与猪肉同食，损精。③忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。④忌糖。果汁与虾相克，同食会腹泻。2、鸡蛋清鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。