一、腊肉炒白菜好吃又简单窍门

食材：白菜，鸡蛋，粉丝，葱，生抽，老抽，香醋。先将白菜清洗干净，然后竖着切成长条，葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水，把粉丝放入水中，一直浸泡到粉丝发软之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后往碗中加入适量的盐和清水，搅拌均匀，起锅烧油，油热之后，把葱花放进去翻炒，然后把鸡蛋倒进去，用锅铲不停的搅动，把鸡蛋液炒成碎块，等到鸡蛋液凝固之后，捞出放碗中备用。起锅烧油，油热之后，把葱花放进去，爆出香味来，然后把白菜放进锅中翻炒。往锅中加入3勺香醋、2勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀，翻炒上2~3分钟等到白菜出汁之后，再把粉丝和鸡蛋块放进去翻炒均匀，再加入适量的食盐，翻炒均匀，焖上2~3分钟，我们这一道醋溜白菜就做好了

二、腊肉炒白菜怎么做好吃窍门

腊肉炒白菜的做法步骤腊肠炒白菜的做法步骤11.白菜切成小块，洗净，沥干水分 。腊肠炒白菜的做法步骤22.腊肠切成片。腊肠炒白菜的做法步骤33.锅加油烧，下入腊肠翻炒至透明。腊肠炒白菜的做法步骤44.下入白菜翻炒腊肠炒白菜的做法步骤55.调入花椒粉腊肠炒白菜的做法步骤66.调入生抽腊肠炒白菜的做法步骤77.调入盐腊肠炒白菜的做法步骤88.调入醋和水淀粉腊肠炒白菜的做法步骤99.翻炒均匀即可出炉装盘腊肠的功效与作用腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。腊肠的存放方法腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。在很干燥的北方，是不能将腊肠挂着的，如果挂在外面就会变成干柴。在北方，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。

三、腊肉炒白菜做法窍门

主料：白菜500克辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克1 将白菜洗净。2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。4 热锅后放入切好的腊肉片。5 不断翻炒以免烧糊。6 炒至腊五花肉的油出来。7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。8 倒入白菜。9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。10 炒匀，白菜熟了即可。11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦