一、蒸胡萝卜红薯的做法大全家常菜窍门

第一步：首先将红薯茎外面薄薄的一层膜撕掉，如果不撕掉，会影响红薯茎的口感，然后把红薯茎掰成4-5厘米的段状，接着再用流水将红薯茎冲洗干净即可备用，同时把胡萝卜洗净后切成细丝备用。第二步：把红薯茎的水分沥干后，撒少许食盐在红薯茎中拌匀，将红薯茎腌制10分钟后，再把红薯茎冲洗干净，直接上锅蒸，蒸1分钟，可以使红薯茎的口感更脆嫩。第三步：锅中放入少许水，等水烧到滚沸时，把红薯茎放入到锅中过水50秒后，再把胡萝卜丝放入到锅中，焯水10秒后捞出，然后过凉水备用。红薯茎过水的时间不要超过1分钟，否则红薯茎吃着就不脆了。第四步：把生抽、鸡精、香油、白砂糖、辣椒油、食盐全部放入到红薯茎中搅拌均匀，然后撒上蒜末、小米椒、白芝麻，接着淋上滚沸的热油，搅拌均匀即可食用。

二、蒸红薯面包怎么做家庭做法窍门

红薯面包饺子就是饺子的皮是红薯面做的。红薯面包饺子的馅和其它面饺子馅的做法一样，关键是面，上个世纪五六十年代农村贫穷就用红薯面包饺子不能下锅煮只能蒸着吃，因为纯红薯面包的饺子下锅一煮就破了。

三、红薯粉蒸肉窍门

用料花椒 10g八角 10g糯米 100g大米 100g五花肉 500g香叶 几片酱油 一勺蚝油 一勺豆瓣酱 一勺干辣椒 两个红薯 两个小香葱 一棵做法步骤1、蒸肉米粉原材料准备2、烧干锅，下糯米3、加大米4、加花椒，八角，香叶，干辣椒炒至米变黄5、炒好的米放凉打成粉，（不要太细）6、粉蒸肉原材料准备7、五花肉切厚片，加姜蒜末8、加一勺豆瓣酱9、加酱油10、加蚝油11、加适量清水12、抓匀腌制二十分钟13、红薯去皮切块儿14、垫在盘底15、蒸肉米粉加到腌好的五花肉里，16、抓拌均匀17、整齐码放到盘子里18、码好的米粉肉19、蒸锅内多加水20、上屉蒸21、盖盖儿蒸五十分钟，中间水不够注意续水22、时间到出锅，撒葱花23、成品24、咸香软糯，肥而不腻