三、湘菜家常菜做法大全干锅？

湘菜干锅虾做法：用料：虾500克，芹菜20克，红薯10克1、将虾处理干净，去除虾脚，虾须和虾线2、用料酒，酱和盐抓匀腌制十分钟。3、将芹菜清洗干净，切断，干红辣椒切段，红薯去皮之后，切成长条状，备用。4、起锅烧油，把红薯条下锅炸五分钟，炸到焦黄之后，盛出来备用，5、将腌制好的大虾清洗擦干，下油锅煎炸一分钟，捞出沥干油水备用。4、锅里留底油，将葱姜蒜爆香，然后放八角和花椒翻炒，香味出来之后放大虾下锅，炒一分钟之后，放红薯条、芹菜，再次翻炒一分钟5、加生抽、食盐、白糖、老抽翻炒均匀，最后将辣椒下锅炒匀即可出锅。